ПРАвильный фуршет

Новый год не за горами, рестораны закрыты, но ПРАкукинг все равно будет праздновать! Как всегда, очень вкусно и очень красиво. У нас уже есть три праздничных конспекта с завершенными меню, но вы давно просили фуршет. А мы давно хотели фуршет. Поэтому мы долгие недели обсуждали, писали, стирали и придумывали снова. В результате, отобрали самое лучшее. Я уже в праздничном настроении, потому что у меня теперь Новый год каждый день, пока не будет готов конспект. И хоть мы и назвали его «ПРАвильный фуршет», в нем будет и одно горячее блюдо – феерическая утка с яблоками и вишневым соусом. Ну и конечно яркие и несложные порционные десерты. Как всегда, мы расскажем, как подготовиться заранее, что можно сделать 29го, 30го и 31го, чтобы не умереть, не дождавшись праздничного стола. Конечно, вы не приготовите все, но мы хотели, чтобы у вас был выбор. Большинство закусок готовятся просто, но на вкус каждая божественна. Дьявол в деталях, а ПРАкукинг про нюансы. Но и это еще не все. Мы дадим вам разные идеи очень простых закусок или оформления праздничного стола. Ведь в этом году новогодний стол должен быть идеальным. Хотя я придерживаюсь мнения, что мы заслуживаем праздник каждый день, поэтому эти фуршетные закуски пригодятся вам для многих мероприятий и просто для приятного вечера у телевизора с бокалом вина.

 

 

  • Вступление
  • Домашний майонез
  • Салат «Вальдорф» на яблочных ломтиках
  • Паштет из тунца в огуречной чашечке
  • Салат «Цезарь» с креветками
  • Красивая и правильная сырная тарелка
  • Роллы из огурца с фетой
  • Сырные шарики на палочках с орехами и клюквой
  • Маринованная сельдь по-шведски и три соуса
  • Горчичная сельдь
  • Сметанный соус с яблоком и хреном
  • Пряная и пьяная сельдь
  • Селедка с черной смородиной по-фински
  • Гуакамоле с бататом
  • Картофельные башенки с икрой
  • Дьявольские яйца
  • Сырный соус-дип с овощными и хлебными палочками
  • Селедка под шубой c желе из свекольного сока
  • Мини-тосты с пюре из горошка с мятой
  • Брускетты
    • Брускетта с говядиной, сливочным сыром, печеным томатом и бальзамическим соусом
    • Брускетта с вяленой ветчиной, тапенадом и артишоками
    • Брускетта с печеным перцем, рикоттой и песто
    • Брускетта с печеной свеклой, каперсами и козьим сыром
  • Булочки с вялеными помидорами и сыром
  • Тарталетки с медовыми яблоками, голубым сыром и орехами
  • Несладкие шу c соленым кремом от Екатерины Барсеговой
  • Квадратики из слоеного теста с луковым мармеладом, сыром бри и клюквенным вареньем
  • Корзинки из теста фило с грибами
  • Террин
  • Паштет из куриной печени с бер-нуазет и луковым мармеладом
  • Рийет из гуся с вишневым компоте
  • Рийет/паштет из утки
  • Шашлычки из гребешков и осьминогов в азиатском стиле
  • Шашлычки из куриных сердечек в соусе терияки
  • Крокеты из картофеля с копченой рыбой и васаби
  • Утка с яблоками, вишней и запеченным картофелем
  • Кранахан с малиновым вареньем и клюквой
  • Тирамису
  • Панна-котта с белым шоколадом и малиновым желе с розмарином
  • Деконструированный медовик от Екатерины Барсеговой
  • Шоколадный мусс с арахисом и карамелью
  • Бонусные идеи

Купить конспект

1,800.00