ПРАвильная и простая выпечка от Екатерины Барсеговой! Хотя его можно было бы назвать “Гости на пороге и они умрут от восторга”. Гениальные кексы, маффины, печенья, глазури. Более 20 позиций, плюс теория и пошаговые фото. Как обычно, рецепты выверены до миллиметра. Результат – бомба! Кто пёк по Катиным рецептам, не даст соврать. Как обычно, будет группа с Катей, но на этот раз она бонусом для всех, кто купит конспект. Но мы думаем, вопросов будет мало, там всё подробно и просто.
Готовность 1 мая. Но с 15го марта рецепты начнут появляться в группе.
- Введение
- Базовые ингредиенты: что, зачем и почему
- Как и сколько времени печь: основные законы
- Замес. Почему важно соблюдать последовательность шагов
- Формы для выпечки
- Кексы
- Кокосовый кекс (базовый рецепт)
- Имбирно-лимонный кекс (Базовый рецепт 2)
- Кекс «Моккачино»
- Закусочный кекс с сыром Дорблю
- Кастелла с чаем матча (Япония)
- Банановый хлеб
- Ореховый «ромкекс» с пьяным изюмом
- Маффины
- Шоколадные маффины с ореховым штрейзелем
- Ванильные маффины с голубикой
- Морковные маффины с глазурью на основе маскарпоне
- Быстрые пироги
- Лимонник
- Миндально-апельсиновое финансье
- Нарезной шоколадный пирог «хочу еще»
- Традиционный американский кофекейк с корицей и орехом пекан
- Печенья
- Нарезное овсяное печенье с клубничным джемом
- Овсяно-шоколадное печенье
- Закусочное сырное печенье с кунжутом и копченой паприкой
- Пряное морковное
- Печенье на основе творожного сыра «Облака»
- Покрытия для кексов и маффинов
- сахарная глазурь
- апельсиновая глазурь на основе сыра маскарпоне
- кофейный ганаш на белом шоколаде
- шоколадно-ореховая глазурь Гурме
- сахарный сироп «для блеска»
- шоколадная глазурь на горьком шоколаде
- крем для капкейков на основе крем-чиза
- взбитый шоколадный ганаш