ПРАвильная и простая выпечка от Екатерины Барсеговой! Хотя его можно было бы назвать “Гости на пороге и они умрут от восторга”. Гениальные кексы, маффины, печенья, глазури. Более 20 позиций, плюс теория и пошаговые фото. Как обычно, рецепты выверены до миллиметра. Результат – бомба! Кто пёк по Катиным рецептам, не даст соврать.
- Вступление
- Теория
- Кексы
- Кокосовый кекс
- «Мокрый» имбирно-лимонный кекс
- Банановый кекс
- Кекс «Моккачино»
- Ореховый «ром-кекс» с пьяным изюмом
- Закусочный кекс с сыром дорблю
- Японский бисквит «Кастелла» с чаем матча
- Маффины
- Морковные маффины с глазурью из маскарпоне
- Маффины с голубикой
- Шоколадные маффины с фундучным штрейзелем
- Быстрые пироги
- Лимонник
- Миндально-апельсиновое финансье
- Традиционный американский кофейный пирог с корицей и орехом пекан
- Нарезной шоколадный пирог
- Печенья
- Печенье-облачко на сливочном сыре
- Овсяное печенье «Пятиминутка» с молочным шоколадом
- Пряное морковное печенье
- Нарезное овсяное печенье с клубничным джемом
- Закусочное сырное печенье с кунжутом и копченой паприкой
- Глазури для кексов, пирогов и маффинов
- Сахарная глазурь
- Глазурь из маскарпоне
- Кофейный ганаш на белом шоколаде
- Орехово-шоколадная глазурь «Гурме»
- Медовый сироп «для блеска»
- Глазурь на горьком шоколаде
- Крем для капкейков из сливочного сыра
- Взбитый ганаш для украшения капкейков