ПРАвильная и простая выпечка

ПРАвильная и простая выпечка от Екатерины Барсеговой! Хотя его можно было бы назвать “Гости на пороге и они умрут от восторга”. Гениальные кексы, маффины, печенья, глазури. Более 20 позиций, плюс теория и пошаговые фото. Как обычно, рецепты выверены до миллиметра. Результат – бомба! Кто пёк по Катиным рецептам, не даст соврать. Как обычно, будет группа с Катей, но на этот раз она бонусом для всех, кто купит конспект. Но мы думаем, вопросов будет мало, там всё подробно и просто.
Готовность 1 мая. Но с 15го марта рецепты начнут появляться в группе.

  • Введение
  • Базовые ингредиенты: что, зачем и почему
  • Как и сколько времени печь: основные законы
  • Замес. Почему важно соблюдать последовательность шагов
  • Формы для выпечки
  • Кексы
    • Кокосовый кекс (базовый рецепт)
    • Имбирно-лимонный кекс (Базовый рецепт 2)
    • Кекс «Моккачино»
    • Закусочный кекс с сыром Дорблю
    • Кастелла с чаем матча (Япония)
    • Банановый хлеб
    • Ореховый «ромкекс» с пьяным изюмом
  • Маффины
    • Шоколадные маффины с ореховым штрейзелем
    • Ванильные маффины с голубикой
    • Морковные маффины с глазурью на основе маскарпоне
  • Быстрые пироги
    • Лимонник
    • Миндально-апельсиновое финансье
    • Нарезной шоколадный пирог «хочу еще»
    • Традиционный американский кофекейк с корицей и орехом пекан
  • Печенья
    • Нарезное овсяное печенье с клубничным джемом
    • Овсяно-шоколадное печенье
    • Закусочное сырное печенье с кунжутом и копченой паприкой
    • Пряное морковное
    • Печенье на основе творожного сыра «Облака»
  • Покрытия для кексов и маффинов
    • сахарная глазурь
    • апельсиновая глазурь на основе сыра маскарпоне
    • кофейный ганаш на белом шоколаде
    • шоколадно-ореховая глазурь Гурме
    • сахарный сироп «для блеска»
    • шоколадная глазурь на горьком шоколаде
    • крем для капкейков на основе крем-чиза
    • взбитый шоколадный ганаш

Купить конспект

2,500.00