Как назрел конспект по азиатской кухне, сложно описать словами. Мы всегда слышим ваши пожелания и стараемся их исполнять. Но лишь бы что и лишь бы как мы не делаем. Мы долго искали хорошего автора. А потом мучались, выбирая самое-самое. Процесс был почти невыносим. Я обожаю азиатскую кухню. А наш автор Ирина Спесивцева, которая жила и работала в ресторанах в Азии – очень страстный энтузиаст. Но мы хотели дать вам самое реализуемое и вместиться в какие-то реальные рамки. Не считая разных паст и соусов, у нас вышел 41 рецепт. В общем, я уже пищу от восторга и в предвкушении!
- Таиланд
- Тайские острые и ароматные пасты
- Зеленая паста карри
- Красная паста карри
- Паста карри пенанг
- Паста нам прик пао
- Паста карри массаман
- Сом там, салат из зеленой папайи
- Ям вун сен, остро-кислый салат с лапшой
- Том ям
- Том кха гай
- Утка с тамариндовым соусом
- Гай янг
- Сатай из свинины
- Карри массаман с ягненком
- Зеленое карри с курицей
- Кхао ман гай, курица с рисом
- Кхао пад кра пао
- Кисло-сладкая курица
- Пад тай
- Кокосовый рис с манго
- Роти с бананом
- Вьетнам
- Бань бао
- Бань хео, рисовые блины
- Паровые блинчики бань куон
- Хрустящий шалот
- Спринг-роллы с курицей и ананасом
- Креветки в кокосовой воде
- Фо бо
- Ми сао бо, жареная лапша с овощами и говядиной
- Бун ча, рисовая лапша с котлетками
- Соус ныок чам
- Япония
- Даси маки тамаго, омлет с соевым соусом
- Окономияки
- Онигири с лососем
- Суп мисо
- Рамен
- Якисоба, японская лапша
- Гёдза
- Тяхан, жареный рис
- Лосось терияки
- Корея
- Кимчи из пекинской капусты
- Корейские жареные крылышки
- Пулькоги
- Пибимпаб
- Китай
- Курица кунг пао
- Свинина в кисло-сладком соусе
- Говядина в устричном соусе
- Стир-фрай из кальмаров
- Паровая рыба
- Баклажаны в соусе чили
- Индонезия
- Наси горенг с курицей
- Рассыпчатый басмати или другой длинный рис
- Как варить азиатский круглый рис