ПРАвильная Азия

Как назрел конспект по азиатской кухне, сложно описать словами. Мы всегда слышим ваши пожелания и стараемся их исполнять. Но лишь бы что и лишь бы как мы не делаем. Мы долго искали хорошего автора. А потом мучались, выбирая самое-самое. Процесс был почти невыносим. Я обожаю азиатскую кухню. А наш автор Ирина Спесивцева, которая жила и работала в ресторанах в Азии – очень страстный энтузиаст. Но мы хотели дать вам самое реализуемое и вместиться в какие-то реальные рамки. Не считая разных паст и соусов, у нас вышел 41 рецепт. В общем, я уже пищу от восторга и в предвкушении!

  • Таиланд
    • Тайские острые и ароматные пасты
    • Зеленая паста карри
    • Красная паста карри
    • Паста карри пенанг
    • Паста нам прик пао
    • Паста карри массаман
    • Сом там, салат из зеленой папайи
    • Ям вун сен, остро-кислый салат с лапшой
    • Том ям
    • Том кха гай
    • Утка с тамариндовым соусом
    • Гай янг
    • Сатай из свинины
    • Карри массаман с ягненком
    • Зеленое карри с курицей
    • Кхао ман гай, курица с рисом
    • Кхао пад кра пао
    • Кисло-сладкая курица
    • Пад тай
    • Кокосовый рис с манго
    • Роти с бананом
  • Вьетнам
    • Бань бао
    • Бань хео, рисовые блины
    • Паровые блинчики бань куон
    • Хрустящий шалот
    • Спринг-роллы с курицей и ананасом
    • Креветки в кокосовой воде
    • Фо бо
    • Ми сао бо, жареная лапша с овощами и говядиной
    • Бун ча, рисовая лапша с котлетками
    • Соус ныок чам
  • Япония
    • Даси маки тамаго, омлет с соевым соусом
    • Окономияки
    • Онигири с лососем
    • Суп мисо
    • Рамен
    • Якисоба, японская лапша
    • Гёдза
    • Тяхан, жареный рис
    • Лосось терияки
  • Корея
    • Кимчи из пекинской капусты
    • Корейские жареные крылышки
    • Пулькоги
    • Пибимпаб
  • Китай
    • Курица кунг пао
    • Свинина в кисло-сладком соусе
    • Говядина в устричном соусе
    • Стир-фрай из кальмаров
    • Паровая рыба
    • Баклажаны в соусе чили
  • Индонезия
    • Наси горенг с курицей
  • Рассыпчатый басмати или другой длинный рис
  • Как варить азиатский круглый рис

Купить конспект

2,500.00