Внимание! Это конспект “ПРАвильно и просто”, мы только поменяли название.
Это конспект для новичков. Для тех, кто хочет готовить, но не знает, с чего начать, боится сложных ингредиентов и непростых сочетаний. В нем будут предельно понятные рецепты и немного теории, которой вы будете пользоваться еще много-много лет. Теоретический блок мы разместим отдельно, чтобы вы не пропустили важные базовые знания.
Это конспект для продвинутых кулинаров, которые хотят вкусных базовых рецептов. Которые хотят облегчить себе жизнь и тратить меньше времени на приготовление еды. Иметь возможность комбинировать вчерашнее рагу с сегодняшним рисом.
Это конспект для тех, кто хочет удобства и возможности планировать. Вы получите не только рецепты, но и матрицу различных сочетаний. А точнее, меню на несколько недель.
Это конспект с заделом на развитие. В каждом рецепте будут идеи, как его усовершенствовать. Новички смогут ими воспользоваться, когда освоят базовую версию. А продвинутым кулинарам можно будет выбирать между элегантной простотой и роскошеством.
Это конспект для тех, кто хочет готовить из базовых продуктов, кто пока боится неизвестных баночек и экзотических приправ или у кого не всегда есть возможность их найти.
Это конспект для тех, кто не умеет заменять, но хочет научиться: делать котлеты из того мяса, которое есть в холодильнике, а брокколи в пасте безбоязненно заменять на цукини или цветную капусту.
Это конспект про простую, добротную, домашнюю еду, которую в равной степени оценят дети и взрослые.
Это конспект на века. Я уже вижу, как он лежит на вашей кухне, весь в закладках и жирных пятнах.
Что в него войдет?
Содержание
- Вступление
- Самая необходимая посуда
- Паштет из консервированного тунца
- Кабачковая икра
- Закуска из овощей с пикантным творогом
- Салат из свеклы с голубым сыром и орехами
- Салат из маринованных овощей с творожными шариками
- Салат из чечевицы
- Как варить бульон
- Костный бульон из говядины или курицы
- Бульон с тефтелями и зеленым горошком
- Солянка
- Грибной суп с рисом
- Суп-пюре из сельдерея и цветной капусты
- Густой овощной суп с фасолью
- Идеальная запеченная рыба
- Креветки в масляном соусе
- Острый лосось с картошкой и луком
- Три соуса к рыбе
- Паста с брокколи
- Перлотто с беконом и сыром
- Томленая баранина с чесноком
- Стейки из свинины с капустным салатом и соусом барбекю
- Соус барбекю
- Мясной соус с овощами для пасты или риса
- Быстрое рагу из говяжьей вырезки
- Телячья печень с жареными яблоками
- Рагу из кролика с черносливом и апельсинами
- Просто запеченная курица
- Курица с лимонным соусом
- Курица с нутом «на одном противне»
- Рагу из куриной печени
- Котлеты
- Чили кон карне из индейки
- Кремовая фасоль
- Рагу из корнеплодов с гремолатой
- Карамелизованные корнеплоды
- Пюре из цветной капусты
- Тыквенное пюре
- Рассыпчатый басмати
- Идеальная гречка с грибами
- Кускус с изюмом и цедрой
- Примерное меню на четыре недели
В списке 33 наименования, но рецептов на самом деле гораздо больше, потому что многие пункты – это полноценный обед или ужин с гарниром.
Тест-драйв конспекта
Как сказала одна наша клиентка, вопрос необходимости приобретения конспектов спорный ровно до той минуты, пока вы не купили первый и не прочли его. Дальше желание учиться и творить на кухне не остановить! Это новый виток, на котором домашняя еда поднимается на качественно иной уровень и перестает быть просто едой. Чтобы вам было легче принять решение и получить хотя бы небольшое представление о содержимом конспектов, мы опубликовали небольшой ознакомительный кусочек конспекта.
Количество страниц в конспекте – 108
Please wait while flipbook is loading. For more related info, FAQs and issues please refer to DearFlip WordPress Flipbook Plugin Help documentation.