У нас есть очень классный конспект по салатам. Это один из первых наших конспектов. Я давно хотела его переделать, обновить, облагородить, заменить фото, убрать опечатки, добавить новые рецепты. А тут хорошая клиентка попросила сделать группу по салатам, и я подумала “пора!”.
Это будет новый конспект, с новыми яркими и аппетитными фотографиями, с новыми дополнительными рецептами и обновленными старыми. Чем особенно ценен этот конспект? Теоретической частью. Это просто шедевр. У вас будет не только 33 рецепта супер салатов, но и теория, которая научит вас собирать салаты из чего угодно. По сути, это очень удобный конструктор.
Конспект стоит 2500 руб (28 евро).
До 25.06 ранняя цена – 2000 руб (23 евро).
Для тех, у кого есть старые салаты – особая цена – 1500 руб. Пишите на info@pra.cooking для оплаты, если конспект у вас уже есть.
Готовность конспекта – 15 августа.
14 июня стартует группа с рецептами.
- Вступление
- Необходимая посуда
- Что из продуктов должно быть на кухне
- Формула салата
- Конструктор салатов: основа — салатные листья (выбор, резать или рвать, хранение).
- Конструктор салатов: другие составляющие
- Конструктор салатов: заправка и ее элементы (выбор)
- Как правильно заправлять салат
- Соль, перец и специи в салатах
- Как составлять салаты — подробный анализ
- Вариации заправки
- Вариации салатов на основе салатной формулы с подробным разбором одного примера
- Эстетика выкладки
- Как работать с различными ингредиентами: нарезка овощей, подготовка брокколи и цветной капусты, варка куриной грудки, жарка куриной грудки, карамелизация фруктов, выбор мяса для салатов, приготовление утиной грудки, засол рыбы, домашнее копчение, варка яйца, обжарка орехов и семечек, подготовка крутонов, хрустящего шалота, сердец и печени.
- Салат с сердечками
- Греческий салат
- Цезарь
- Панцанелла
- Нисуаз
- Теплый салат с печенью
- Клубника с авокадо
- Табуле с булгуром
- Салат из разной капусты
- Салат с картошкой и селедкой
- Салат с тархуном и грецкими орехами
- Шопский салат
- Кобб салат
- Коулслоу
- Немецкий картофельный салат
- Салат со свеклой с орехами, чесноком, фетой
- Салат «Дымок»
- Салат Фунчоза с креветками
- Салат с арбузом и фетой
- Салат с креветками и манго
- Капрезе
- Вальдорф
- Снежанка
- Шалган с редиской (казахский салат)
- Мурсийский салат
- Заалук (марокканский салат)
- Лионский салат с яйцом пашот
- Бараздин (хорватский салат)
- Немецкий огуречный салат
- Фасолевый салат
- Каредок (индонезийский салат)
- Салат с крутонами и рокфором
- Кабачковая икра