ПРАвильные салаты

У нас есть очень классный конспект по салатам. Это один из первых наших конспектов. Я давно хотела его переделать, обновить, облагородить, заменить фото, убрать опечатки, добавить новые рецепты. А тут хорошая клиентка попросила сделать группу по салатам, и я подумала “пора!”.
Это будет новый конспект, с новыми яркими и аппетитными фотографиями, с новыми дополнительными рецептами и обновленными старыми. Чем особенно ценен этот конспект? Теоретической частью. Это просто шедевр. У вас будет не только 33 рецепта супер салатов, но и теория, которая научит вас собирать салаты из чего угодно. По сути, это очень удобный конструктор.
Конспект стоит 2500 руб (28 евро).
До 25.06 ранняя цена – 2000 руб (23 евро).
Для тех, у кого есть старые салаты – особая цена – 1500 руб. Пишите на info@pra.cooking для оплаты, если конспект у вас уже есть.
Готовность конспекта – 15 августа.
14 июня стартует группа с рецептами.

  • Вступление
  • Необходимая посуда
  • Что из продуктов должно быть на кухне
  • Формула салата
  • Конструктор салатов: основа — салатные листья (выбор, резать или рвать, хранение).
  • Конструктор салатов: другие составляющие
  • Конструктор салатов: заправка и ее элементы (выбор)
  • Как правильно заправлять салат
  • Соль, перец и специи в салатах
  • Как составлять салаты — подробный анализ
  • Вариации заправки
  • Вариации салатов на основе салатной формулы с подробным разбором одного примера
  • Эстетика выкладки
  • Как работать с различными ингредиентами: нарезка овощей, подготовка брокколи и цветной капусты, варка куриной грудки, жарка куриной грудки, карамелизация фруктов, выбор мяса для салатов, приготовление утиной грудки, засол рыбы, домашнее копчение, варка яйца, обжарка орехов и семечек, подготовка крутонов, хрустящего шалота, сердец и печени.
  • Салат с сердечками
  • Греческий салат
  • Цезарь
  • Панцанелла 
  • Нисуаз
  • Теплый салат с печенью
  • Клубника с авокадо
  • Табуле с булгуром  
  • Салат из разной капусты 
  • Салат с картошкой и селедкой 
  • Салат с тархуном и грецкими орехами
  • Шопский салат 
  • Кобб салат 
  • Коулслоу 
  • Немецкий картофельный салат
  • Салат со свеклой с орехами, чесноком, фетой 
  • Салат «Дымок» 
  • Салат Фунчоза с креветками
  • Салат с арбузом и фетой 
  • Салат с креветками и манго 
  • Капрезе 
  • Вальдорф 
  • Снежанка 
  • Шалган с редиской (казахский салат)
  • Мурсийский салат   
  • Заалук (марокканский салат)
  • Лионский салат с яйцом пашот 
  • Бараздин (хорватский салат)
  • Немецкий огуречный салат
  • Фасолевый салат 
  • Каредок (индонезийский салат)  
  • Салат с крутонами и рокфором
  • Кабачковая икра

Купить конспект

2,500.00 2,000.00